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azienda agricola bogion cit di BOGGIONE IVO
Ci troviamo a San Benedetto Belbo,
al bordo di questo piccolo dell’Alta Langa,
conosciuto per il percorso turistico-letterario
collegato ai racconti di Beppe Fenoglio;
via Del Monte è la strada
che dal paese si dirige verso la borgata Mimberghe
e verso Mombarcaro.
Più che un’azienda vorremmo definirci
una “famiglia agricola”,
come quelle che hanno popolato le nostre Langhe
nei secoli passati e che ora si stanno nuovamente diffondendo,
per scelta di una vita più semplice
e legata alla terra.
“Bôgiôn cit” è il soprannome di nonno Nando,
di San Sebastiano di Monforte d’Alba;
di lì è cominciato il cammino che ci ha condotti fin qui
a San Benedetto, un paese dell’Alta Langa,
forse piccolo e marginale, ma vivo e ricco di risorse:
le persone, il paesaggio, l’aria pulita,
le molteplici fioriture, i boschi e i pascoli.
ECCO IN BREVE IL NOSTRO LAVORO
APICOLTURA BIOLOGICA CON PRODUZIONE
DI MIELE, PROPOLI E POLLINE.
In questo momento conduciamo oltre 150 alveari. Alcuni apiari sono stanziali in Alta Langa a San Benedetto, Murazzano, Bonvicino e Marsaglia, mentre altri alveari vengono spostati sulle fioriture tra valle Tanaro, Alta Langa, e specialmente in Valle Varaita e Alta Valle Varaita, da dove proviene la famiglia di mia moglie Silvia. Produciamo miele di ciliegio, tarassaco, acacia, rododendro, melata di quercia, castagno, tiglio, castiglio, melata di bosco e tre tipi di millefiori, di alta montagna, dell'alta langa primaverile e dell’alta langa estivo.
ALLEVAMENTO DI CAPRE AL PASCOLO CON PRODUZIONE
DI FORMAGGI DI CAPRA A LATTE CRUDO.
Principalmente produciamo “mimberghe”, ossia un formaggio, "tuma", a coagulazione acido-presamica,
che vendiamo fresche di due giorni o a breve stagionatura di una settimana nella nostra piccola grotta scavata nel tufo.
La produzione del formaggio va da Pasqua ai Santi.
Vendiamo anche i capretti nutriti solo a latte materno.
Produciamo anche “la giuncà”, cacioricotta tradizionale delle Langhe.
12050 SAN BENEDETTO BELBO
Cuneo, Italia
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